HOT ! シェーファー ”ヒルサイド・セレクト” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2021]

商品情報深い果実味とボリューム、スパイスや紅茶、カカオの香りただようリッチなスタイルです。絹のような質感のタンニン、凝縮した果実のフレーバー。しっかりとした骨格と酸味が味わいのバランスをもたらしています。
ワイン名：シェーファー ”ヒルサイド・セレクト” カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー
原語：Shafer Hill Side Select Napa Valley
ヴィンテージ：2021年
タイプ：赤ワイン
飲み口：辛口　フルボディ
原産国・地域：カリフォルニア、ナパ、スタッグスリープディストリクト
造り手：シェーファー・ヴィンヤーズ＜Shafer Vineyards＞
ぶどう品種：カベルネソーヴィニヨン100％
熟成：フレンチオーク（100％新樽）にて32ヶ月熟成
アルコール：15.5%
容量：750ml
飲み頃温度：16〜18℃

【2021 Jeb Dunnuck 98+点】
【2021 Wine Advocate 99点】
【2019 Jeb Dunnuck 98+点】
【2018 Jeb Dunnuck100点】
【2016 Jeb Dunnuck100点】
【2016 Wine Advocate100点】
【2016 Vious100点】
【2016 Jeb Dunnuck100点】
【2013 Robert Parker 98点】
【2012 Robert Parker 100点】
【2011 Robert Parker 96点】
【2010 Robert Parker 100点】
【2007 Robert Parker 100点】
【2004 Wine Enthusiast 100点】
【2003 Robert Parker100点】
【2002 Robert Parker100点】
【2001 Robert Parker100点】


ナパ、スタッグス・リープの可能性を信じワイン造りを紡ぐ

出版業界での華やかなキャリアを捨て、故ジョン・シェーファーがナパヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトの斜面にワイナリーを創立したのが1972年の事です。
ワイン造りなどまったく知らなかったジョンはワインメイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指しました。
最初に手掛けたカベルネはワイナリーのベンチマークとなりました。1978年のカベルネが10年後の 1988年にドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドーのグラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトー・パルメなどを押さえ、なんと1位を獲得したのです。
その後、長男ダグ・シェーファーが父ジョンよりワイナリーの代表を引き継ぎ、現在は敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデスが加わり、その品質は揺るぎないものとなっています。
通算100点10回モダンナパヴァレーを代表するワイナリー

100％ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践しています。
葡萄園には、リスやネズミなど、葡萄を囓ってしまう外敵から葡萄を守る為、 葡萄畑では、これらの駆除に毒を使わず、鷹やフクロウを飼うことで防御しているのです。鷹は昼、フクロウは夜、シェーファーの葡萄園を見張っています。
スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑は火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付けます。しっかりとしたボリューム、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルでスパイスや土など複雑な香り漂いしっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげています。
2001年に初めてのパーカーポイント100点獲得を始まりにその後も100点を獲得し続け2016年ヴィンテージのフラッグシップワインであるヒルサイド・セレクトが3誌より同時に100点を獲得し通算10回100点獲得となりました。その他シラーが主体の\""リレントレス\""がワインスペクテーター誌の世界のベスト100ワインにおいて堂々の一位となるなど、あらゆる品種で高評価を獲得しています。"